Pavé de veau au coulis de champignons

Pavé de veau au coulis de champignons

Préparation

Préchauffer le four Th. 6 (180 °C).
Emincer les champignons.

Chauffer le beurre dans une poêle, colorer rapidement les pavés de veau, les saler, les poivrer.

Retirer les pavés et les disposer dans un plat allant au four.

Placer les champignons sans matière grasse dans la poêle, et les colorer. Ajouter ensuite la crème fraîche et le romarin, et laisser cuire.

Napper les pavés de la crème aux champignons et au romarin, et faire cuire au four 10 minutes à 180 °C.