Paupiettes de veau

Paupiettes de veau Strogonoff

Préparation

– Peler les oignons et les émincer.

– Chauffer une poêle avec l’huile, colorer les paupiettes de tous les côtés, quelques minutes à feu vif, poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux, dégraisser la poêle et ajouter les oignons, cuire 15 minutes à feu doux puis ajouter le paprika et la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes à feu très doux en ajoutant un peu d’eau si la sauce réduit trop.

– Servir les paupiettes accompagnées d’un riz sauvages ou de pâtes fraîches colorées.