Paupiettes de veau à la moutarde et tomates cerise

Paupiettes de veau à la moutarde et tomates cerise

Préparation

Préchauffer le four Th. 5-6 (170 °C).
Chauffer le beurre dans une poêle, et colorer rapidement les paupiettes, saler modérément et poivrer.

Placer les paupiettes dans un plat allant au four, les badigeonner de moutarde et les cuire 20 minutes au four.

Ajouter les tomates cerise et le thym. Poursuivre la cuisson 5 minutes à 180 °C (Th. 6).

Servir les paupiettes de veau entourées de tomates confites et accompagnées de pâtes fraîches.