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Paupiettes de veau au raisin frais, thym et citron

Mettre les citrons au congélateur pour les durcir. Laver et égrainer les grappes de raisin. Presser les ¾ des grains et filtrer le jus. Chauffer le beurre dans une cocotte et colorer les paupiettes, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux. Ajouter l’ail haché et laisser cuire 2 minutes, verser … Voir la recette >

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