Flanchet de veau braisé aux oignons rouges et noix de cajou

Flanchet de veau braisé aux oignons rouges et noix de cajou

Préparation

Préchauffer le four à 170° C (Th. 5-6).

Disposer la viande dans un grand plat allant au four, ajouter les oignons émincés et les noix de cajou, napper de miel liquide et parsemer du thym et des feuilles de laurier.

Cuire 2h au four en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en ajoutant un peu d’eau ou de vin blanc si besoin.

Servir le rôti coupé en tranches fines nappées d’oignons, de noix de cajou et de jus de cuisson et accompagnées d’une purée de pommes de terre ou de tagliatelles.