Escalopines de veau en salade de céleri

Escalopines de veau en salade de céleri

Préparation

Découper la viande en lamelles, les saler et les poivrer.

Effeuiller le céleri, peler les branches et les émincer, laver et découper les tomates en tranches fines puis mélanger tous les légumes avec les pignons de pin et réserver.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, saisir la viande puis la cuire 5 minutes à feu doux.

Hors du feu, ajouter la sauce soja puis verser le tout sur les légumes et servir aussitôt.