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Tendrons de veau au citron vert

Placer le citron vert au congélateur puis effeuiller et hacher le romarin. Saisir la viande dans une poêle avec l’huile d’olive, la colorer 10 minutes à feu doux puis la retourner et la cuire 10 minutes à feu très doux en l’arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. La réserver. Verser 1 … Voir la recette >

Lardons de veau sur roquette

Tailler les escalopes en fins lardons puis laver la salade et la coriandre. Hacher la coriandre puis éplucher et émincer finement l’oignon. Mélanger l’oignon et la salade et les répartir dans 4 petites assiettes. Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et saisir la viande 3 à 4 minutes en remuant puis ajouter la coriandre, … Voir la recette >

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