Le Veau en cuisine

 

La viande de veau est une viande jeune, délicate et subtile.
Facile à cuisiner, elle se prête à toutes nos envies, au gré des inspirations et des ingrédients dans le placard ! Pour réussir parfaitement la cuisson du veau, voici quelques conseils, faciles à suivre.

Le temps de cuisson d’un rôti de veau dépend également de sa forme et de son épaisseur. Si le rôti est long et fin, il faut réduire le temps de cuisson et l’augmenter dans le cas inverse.