Tendrons de veau et salade d'épinards à la sauce soja
Chaud/froid : chaude
Pour accélérer la préparation :
cuire 5 minutes les tendrons de veau au micro onde avant de les passer 10 minutes sous le grill du four
Pour être plus festif : servir ce plat dans un grand plat à tajine
Variante : remplacer les tendrons de veau par des escalopes
Vin : un vin rosé Corse
L'abus d'alcool est dangereux pour la
santé. A consommer avec modération.
Recette de Veau :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Valeur énergétique
par personne
293 kcal / 1226 kJ
Ingrédients 
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8 tranches de tendron de 70 g chacune
150 g de feuilles d'épinard
4 gousses d'ail
5 c. à soupe de miel liquide
5 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile de noix
Sel et poivre
Préchauffer le four à 170° C (Th. (-6).
Eplucher et hacher l’ail.
Disposer les tendrons de veau dans un grand plat à tarte anti-adhésif, les napper de miel et de sauce soja, ajouter l'ail puis les cuire 25 minutes au four en les arrosant sans cesse avec le mélange soja et miel jusqu'à les laquer .
Equeuter et laver les feuilles d'épinards puis les assaisonner avec l'huile.
Servir les tendrons de veau sur un lit d’épinards et napper de jus de cuisson.
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