Onglet de veau à l'ananas, sauce aigre-douce
Chaud/froid : chaude
Pour accélérer la préparation :
émincer la viande pour accélérer la cuisson
Pour être plus festif : ajouter quelques gambas avec les morceaux d'ananas
Variante : remplacer l'onglet de veau par des ris de veau, des paupiettes ou des rognons
Vin : un rosé bien frais
L'abus d'alcool est dangereux pour la
santé. A consommer avec modération.
Recette de Veau :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Valeur énergétique
par personne
354 kcal / 1481 kJ
Ingrédients 
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4 onglets de veau
1 petite boite d'ananas
4 c. à soupe de ketchup
3 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel et poivre
Egoutter l’ananas en boîte et récupérer le jus.
Mélanger 4 c. à soupe de jus d’ananas, le ketchup et la sauce soja dans une petite casserole puis laisser mijoter quelques minutes afin d’obtenir un mélange onctueux, sirupeux et lisse.
Découper les tranches d'ananas en petits morceaux.
Saisir les onglets de veau 4 à 5 minutes à la poêle avec l'huile puis les réserver et les couper en morceaux.
Verser les morceaux d'ananas dans la poêle, les faire dorer 4 à 5 minutes puis ajouter la sauce aigre douce et laisser cuire 4 à 5 minutes.
Servir les onglets de veau nappés de l’ananas à l’aigre-doux et accompagnés d’un riz blanc.
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