Pizza au veau « vitello-mozzarella »
Chaud/froid : chaude, tiède ou froide
Pour accélérer la préparation :
acheter une pâte à pizza précuite
Pour être plus festif : ajouter des morceaux de roquefort en plus de la mozzarella
Variante : remplacer le coulis de tomates par du pesto et des tomates cerise
Vin : un Vin Rosé bien frais
L'abus d'alcool est dangereux pour la
santé. A consommer avec modération.
Recette de Veau :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Valeur énergétique
par personne
447 kcal / 1871 kJ
Ingrédients 
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400 g de haché de veau
1 rouleau de pâte à pizza prête à l'emploi
200 g de coulis de tomates assez épais
1 boule de mozzarella
2 branches de romarin
2 feuilles de laurier
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
Etaler la pâte à pizza sur le plan de travail, la recouvrir d'une couche épaisse de coulis de tomates puis de tranches de mozzarella et de haché de veau détaché en petits morceaux. Déposer le romarin et le laurier sur le dessus, saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et cuire la pizza 15 minutes au four.
Lorsque la pâte, le fromage et la viande sont bien dorés, sortir la pizza du four et la laisser refroidir quelques minutes.
Servir la pizza « Vitello-mozzarella » avec une salade verte.
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