Le Veau de la Pentecôte

Barbecue PentecôteLes journées rallongent, l’herbe reverdit, la cuisine se fait simple, légère et colorée, bref, la belle saison arrive ! Et si l’on fêtait ça avec du veau? Cette viande tendre et fine répond à merveille aux envies culinaires printanières. Poêlée, mijotée, rôtie, grillée ou crue, sublimée avec des herbes aromatiques, la viande de veau se révèle délicieuse, simple et rapide à cuisiner.

Les 20 et 21 mai, c’est la Pentecôte. En France, il est de d’usage de servir du veau à table pour fêter l’occasion. Traditionnellement, les veaux naissaient en hiver et on trouvait donc beaucoup de viande de veau sur les étals printaniers. L’habitude de consommer du veau à la Pentecôte est de nos jours restée!

Envie de cuisiner du Veau pour la Pentecôte ?

Découvrez ici des idées recettes concoctées par le chef Juan Arbelaez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et écoutez notre spot radio 🙂