Le Veau de la Pentecôte

Barbecue PentecôteLes journées rallongent, l’herbe reverdit, la cuisine se fait simple, légère et colorée, bref, la belle saison arrive ! Et si l’on fêtait ça avec du veau? Cette viande tendre et fine répond à merveille aux envies culinaires printanières. Poêlée, mijotée, rôtie, grillée ou crue, sublimée avec des herbes aromatiques, la viande de veau se révèle délicieuse, simple et rapide à cuisiner.

Les 4 et le 5 juin, c’est la Pentecôte. En France, il est de d’usage de servir du veau à table pour fêter l’occasion. Traditionnellement, les veaux naissaient en hiver et on trouvait donc beaucoup de viande de veau sur les étals printaniers. L’habitude de consommer du veau à la Pentecôte est de nos jours restée !

Le Veau de la Pentecôte à la radio !

Pour célébrer cette fête, une campagne inédite à la radio est programmée du 18 mai au 10 juin, avec 2 spots radio jouant la carte de l’humour et du décalage…

 

Envie de cuisiner du Veau pour la Pentecôte ? Découvrez ici des idées recettes !

 

Quelques idées pour la Pentecôte :

Rôti de veau aux poivrons

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Eplucher et hacher l’ail. Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et colorer … Voir la recette >

Côtes de veau aux abricots et oignons rouges

Laver et sécher les pommes de terre et les abricots. Dénoyauter et couper en deux les abricots. Peler et couper … Voir la recette >

Emincé de veau aux asperges et chorizo

Couper la viande en petits morceaux. Eplucher les asperges et les plonger 3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis … Voir la recette >

Grillades de veau marinées au poivre vert et au basilic

Peler les oignons et les hacher, ciseler les feuilles de basilic, concasser le poivre, presser le jus du citron et … Voir la recette >

Brochettes de veau marinées à l’estragon, au romarin et au cumin

Couper la viande de veau en gros cubes, laver les herbes et les ciseler finement, presser le jus du citron, … Voir la recette >